Magnum di vino rosso Nuits-Saint-Georges "Les Grandes Vignes" 2023 di Pierre Olivier Garcia.

Magnum vino rosso Nuits-Saint-Georges "Les grandes vignes" 2023 Pierre Olivier Garcia

Questo magnum di Nuits Saint Georges Les Grandes Vignes 2023 di Pierre-Olivier Garcia è una splendida vigna situata ai margini di Premeaux Prissé, accanto ai vigneti del Conte Liger Belair.

Pierre Olivier Garcia utilizza una tecnica atipica chiamata "bacca per bacca": consiste nel raccogliere e selezionare drasticamente l'uva, tagliando il raspo (la parte vegetale del grappolo) con le forbici per lasciare intatto il pedicello (il gambo a contatto con l'uva). Una pratica molto impegnativa in termini di tempo e lavoro, quindi poco utilizzata dai vignaioli. Senza compromessi, Pierre-Olivier la applica su tutte le sue cuvée, per un terzo del raccolto (un terzo viene dirasppato, un altro terzo con le bucce intere). Il naso sprigiona profumi di fiori selvatici, rosa, peonia e lilla.

Questo Grandes Vignes è un vino aereo, allo stesso tempo fine e raffinato, con un gusto di sambuco, mirtillo, fragola di bosco e una bellissima acidità, quasi mineralità nel retrogusto. Molto bello come ogni anno!

• Azienda: Pierre Olivier Garcia
• Cépage: Pinot noir
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Contenuto: 1,5 l