Hospices de Beaune

Il Dominio dell'Ospedale di Beaune, un gioiello del patrimonio viticolo della Borgogna

Il Dominio dell'Ospedale di Beaune, autentico emblema dell'eccellenza viticola in Borgogna, si estende su 60 ettari, divisi in oltre 120 appezzamenti, di cui 50 ettari di Pinot Nero e 10 ettari di Chardonnay. Orgoglio dei Climats di Borgogna, classificati come patrimonio immateriale dell'umanità dall'UNESCO nel 2015, il dominio si distingue per l'eccezionale qualità dei suoi terroir, con l'85% dei vigneti classificati in Premier Cru o Grand Cru.

Situato nel cuore della Costa di Beaune, culla dei grandi vini della Borgogna, il dominio comprende circa 20 ettari nell'appellazione Beaune, sovrastando un appezzamento che si estende sui villaggi circostanti, arrivando anche ad altre Côtes. Il vigneto riflette la diversità e la ricchezza dei terroir borgognoni, con una presenza significativa su appezzamenti prestigiosi come quelli del Chablis 1er Cru e di alcuni Grand Cru nella Côte de Nuits.

Dal 2015, sotto la direzione di Ludivine Griveau, il dominio ha accelerato il suo passaggio verso una viticoltura sostenibile. Già impegnato in una politica priva di prodotti chimici, il dominio ha compiuto un ulteriore passo ottenendo la certificazione biologica nel 2024, rafforzando così il suo impegno ambientale. La gestione rispettosa delle vigne e del terroir è in perfetta coerenza con i valori di un ospedale la cui cura e attenzione verso gli altri sono al centro delle preoccupazioni.

Ogni terza domenica di novembre, i vini del Dominio dell'Ospedale di Beaune sono proposti all'asta durante la famosa vendita all'asta, un evento riconosciuto a livello mondiale. Le cuvée, realizzate con cura, sono poi affidate a commercianti-invecchiatori come Albert Bichot, che perpetuano l'arte dell'invecchiamento dei grandi vini nel rispetto delle pratiche biologiche del dominio.

Il Dominio dell'Ospedale di Beaune incarna così l'essenza stessa della Borgogna: una terra di diversità, autenticità ed eccellenza. I suoi vini, provenienti da terroir eccezionali, offrono agli appassionati una ricca e variegata gamma aromatica, perpetuando una tradizione di generosità e impegno.