Domaine Rollin Père & Fils

Domaine Rollin Père & Fils

Domaine Rollin Père & Fils: tradizione, passione e terroir eccezionali in Borgogna

Situato nel cuore della Côte de Beaune, ad Auxey-Duresses, il Domaine Rollin Père & Fils incarna da quattro generazioni l'autenticità e la rigore del lavoro viticolo in Borgogna. Con 12 ettari di vigneti distribuiti in cinque comuni emblematici (Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Beaune e naturalmente Auxey-Duresses), questa azienda familiare unisce tradizione, rispetto del terroir e precisione enologica.

Un'azienda familiare radicata nella storia

Tutto inizia negli anni '50 con Maurice Rollin, fondatore dell'azienda. Suo figlio Rémi struttura e sviluppa l'attività nei decenni successivi, prima che Simon Rollin - rappresentante della quarta generazione - porti oggi la sua visione contemporanea, rispettando l'identità dell'azienda: l'eccellenza artigianale e l'espressione pura dei climi.

Una viticoltura sostenibile ed esigente

La coltivazione della vite avviene nel massimo rispetto dell'ambiente. L'azienda è certificata HVE (Alta Valore Ambientale) e si impegna in una viticoltura sostenibile: lavorazione del suolo, vendemmia manuale, sfilatura dei getti, diradamento e controllo dei rendimenti garantiscono uva sana e matura, essenziale per la produzione di vini di carattere.

Una vinificazione precisa e poco interventista

Ogni parcella viene vinificata separatamente per rivelare l'unicità di ogni terroir. Le vinificazioni sono naturali, senza inoculazione di lieviti, e l'invecchiamento avviene in botti di rovere francese con parsimonia (poco legno nuovo) per preservare la freschezza e la delicatezza degli aromi. L'obiettivo è chiaro: esprimere con sincerità la tipicità dei climi borgognoni, tra eleganza, equilibrio e profondità.

Appellazioni prestigiose in rosso e bianco

Il Domaine Rollin Père & Fils propone una gamma di vini rossi e bianchi provenienti da rinomate denominazioni della Côte de Beaune:

  • Pernand-Vergelesses (villages e premiers crus)
  • Aloxe-Corton, Corton-Charlemagne Grand Cru
  • Savigny-lès-Beaune, Beaune, Auxey-Duresses

I vini bianchi seducono per la loro mineralità, tensione e precisione, mentre i vini rossi si distinguono per la loro morbidezza, fruttuosità brillante e la loro bella capacità di invecchiamento.

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