Domaine Rollin Père & Fils

Domaine Rollin Père & Fils: Tradition, Leidenschaft und außergewöhnliche Terroirs im Burgund

Im Herzen der Côte de Beaune, in Auxey-Duresses, verkörpert das Domaine Rollin Père & Fils seit vier Generationen die Authentizität und die strenge Arbeit der burgundischen Winzer. Mit 12 Hektar Weinbergen in fünf emblematischen Gemeinden (Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Beaune und natürlich Auxey-Duresses) vereint dieses Familienweingut Tradition, Respekt vor dem Terroir und önologische Präzision.

Ein in der Geschichte verwurzeltes Familienweingut

Alles begann in den 1950er Jahren mit Maurice Rollin, dem Gründer des Weinguts. Sein Sohn Rémi strukturierte und entwickelte das Geschäft in den folgenden Jahrzehnten, bevor Simon Rollin - Vertreter der vierten Generation - heute seine zeitgenössische Vision einbringt, dabei jedoch das Erbe des Weinguts respektiert: handwerkliche Exzellenz und die reine Ausdruckskraft der Klimazonen.

Nachhaltiger und anspruchsvoller Weinbau

Der Weinbau erfolgt mit größtem Respekt vor der Umwelt. Das Weingut ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale) und engagiert sich für nachhaltigen Weinbau: Bodenbearbeitung, manuelle Ernte, Rebschnitt, Entblätterung und Regulierung der Erträge gewährleisten gesunde und reife Trauben, die für die Herstellung charaktervoller Weine unerlässlich sind.

Prazise und zurückhaltende Weinbereitung

Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die Einzigartigkeit jedes Terroirs zu offenbaren. Die Vinifizierung erfolgt natürlich, ohne Zusatz von Hefen, und der Ausbau erfolgt sparsam in französischen Eichenfässern (wenig neues Holz), um die Frische und Feinheit der Aromen zu bewahren. Das Ziel ist klar: die Typizität der burgundischen Klimazonen mit Eleganz, Ausgewogenheit und Tiefe aufrichtig zum Ausdruck zu bringen.

Erlesene Rot- und Weißweine

Das Domaine Rollin Père & Fils bietet eine Auswahl an Rot- und Weißweinen aus renommierten Appellationen der Côte de Beaune:

• Pernand-Vergelesses (Gemeinde- und Premier Cru-Weine)
• Aloxe-Corton, Corton-Charlemagne Grand Cru
• Savigny-lès-Beaune, Beaune, Auxey-Duresses

Die Weißweine überzeugen durch ihre Mineralität, Spannung und Präzision, während die Rotweine durch ihre Geschmeidigkeit, ihre lebendige Fruchtigkeit und ihre ausgezeichnete Alterungsfähigkeit hervorstechen.