Domaine Guillemot-Michel

Marc Guillemot und Pierrette Michel sind Vorläufer der Biodynamik im Süden Burgunds, genauer gesagt in Quintanien, einem außergewöhnlichen Terroir innerhalb der Appellation Viré-Clessé. Quintaine besteht aus hundert Hektar, die mit großem Erfolg von einer Handvoll Winzern, einschließlich der Domaine Guillemot-Michel, geteilt werden. 6,5ha als Garten kultiviert. Marc Guillemot und Pierrette Michel, seit mehr als 30 Jahren biologisch und seit 1992 biodynamisch, haben sich auf einen einzigen Wein konzentriert, diesen Chardonnay de Quintaine, dessen Geschichte sie so gerne erzählen und dessen älteste Reben aus dem Jahr 1918 stammen. Pierrettes Großvater und Vater lieferten ihre Trauben an das genossenschaftliche Weingut. Als sie 1982 das Weingut übernahm, beschloss Pierrette sofort, ihren Wein zu produzieren. Seit 2013 bereichern ihre Tochter Sophie und ihr Schwiegersohn Gautier das Sortiment, immer mit der gleichen Sorgfalt und mit soliden technischen Fähigkeiten (Sophie ist Diplom-Önologie). Die Familie baut eigene Pflanzen für biodynamische Präparate an. Als Ingenieur ausgebildet, ist die Biodynamik hier sehr technisch, weit entfernt von den esoterischen Ideen, die ihr zugeschrieben werden.