Domaine Ott

Domaines Ott: 3 Weingüter, 2 Appellationen, eine einzigartige Weinkultur

Clos Mireille ist ein emblematischer Name der Weine des Mittelmeerraums, deren Anbau die Rebe weltlich ist, aus der Zeit der Benediktinermönche. Der Ort ist von den Göttern gesegnet: eine einzigartige Konfiguration, am Meer, an der Londe des Maures, gegenüber dem Golfplatz von Hyères. Auf dieser mediterranen Kontur steht dieses Grundstück von 60 ha in einem Stück, weniger als 30 m vom Meer entfernt. Ein klimatischer Einfluss, der eine perfekte Reifung der Rebsorte Semillon für Weißwein, Syrah und Grenache für Rosé ermöglicht. Clos Mireille, der seit 1896 leidenschaftlich von der OTT-Familie gepflegt wird, hat nun die Chance, seit 2006 von der Familie Roederer Hand in Hand mit der Familie Ott entwickelt zu werden. Diese berühmte Champagnerfamilie widmet Clos Mireille große Mittel, um den unnachahmlichen Charakter der Weine der Clos zu bewahren.

Château Romassan ist ein emblematischer Name der Bandol-Weine, an denen die Familie Roederer heute Mehrheitsaktionär ist und viel investiert, um Romassan zu einem der größten Bandol der Haute Cuisine zu machen. Romassan hat auch das Glück, seit 1956 von der leidenschaftlichen Arbeit der Familie Ott zu profitieren, die sich bemüht, die Anmut der Bandol-Weine zu verewigen. Romassan antwortet vollständig: Die Rebsorte Mourvèdre ist König. Zu den 74 Hektar, die bewirtschaftet werden, gehört eine hübsche Parzelle, die mehr als 25 Jahre alt ist. Die kargen Böden von Kalkstein, Sandstein und Mergel in Kombination mit einem sonnigen Mikroklima führen zu kraftvollen, strukturierten und konzentrierten Weinen, die für eine gute Alterung geeignet sind!

Château de Selle verkörpert die ganze Geschichte und das leidenschaftliche Talent der Familie Ott, die dieses Schloss 1912 erworben hat. Eine kluge Wahl, wenn Sie die ganze Magie der Parzellen von Selle kennen, einem herrlichen Terroir aus Kalksteinfelsen in Taradeau, in der Nähe von Draguignan. Ein wegweisendes Weingut für die Entwicklung des berühmtesten Rosés der Appellation Côtes de Provence. Die Flaggschiff-Rebsorten der Provence stehen im Rampenlicht, von Cinsault bis Grenache und Cabernet für die Rotweine, dann Vermentino und Semillon für die Weißweine. Die terrassierten Parzellen sorgen für eine große Vielfalt an Terroirs und Weinbau, um die Trockenheit des Ortes zu zähmen. Ein Weingut, das seit Jahrzehnten großartige Rosés für die Reifung liefert, die für eine großartige Gastronomie geeignet sind.