Domaine Ott

Domaines Ott: 3 fincas, 2 denominaciones, una cultura vinícola única

Clos Mireille es un nombre emblemático de los vinos de la cuenca mediterránea, cuyo cultivo la vid es secular, desde la época de los monjes benedictinos. El lugar está bendecido por los dioses: una configuración única, junto al mar, en la Londe des Maures, frente al campo de golf de Hyères. Es sobre este contorno mediterráneo que se alza esta parcela de 60 ha en una sola pieza a menos de 30m del mar. Una influencia climática que permite una perfecta maduración de la variedad de uva Semillón para blanco, Syrah y Garnacha para rosado. Apasionadamente mantenido por la familia OTT desde 1896, Clos Mireille ahora tiene la oportunidad de ser desarrollado por la familia Roederer desde 2006, de la mano de la familia Ott. Esta ilustre familia de Champagne dedica grandes medios a Clos Mireille para preservar el carácter inimitable de los vinos del Clos.

Château Romassan es un nombre emblemático de los vinos Bandol en el que la familia Roederer es ahora el accionista mayoritario, invirtiendo mucho para colocar a Romassan entre los mejores bandol de la alta cocina. Romassan también ha tenido la suerte de beneficiarse desde 1956 del trabajo apasionado de la familia Ott, que se esfuerza por perpetuar la gracia de los vinos Bandol. Romassan responde completamente: la variedad de uva Mourvèdre es la rey. Las 74 hectáreas explotadas incluyen una bonita parcela de viñedos de más de 25 años. Los suelos pobres de piedra caliza, arenisca y marga combinados con un microclima soleado dan lugar a vinos potentes, estructurados y concentrados, adecuados para un gran envejecimiento.

Château de Selle encarna toda la historia y el talento apasionado de la familia Ott, que adquirió este castillo en 1912. Una sabia elección cuando conoces toda la magia de las parcelas de Selle, un espléndido terruño de rocas calizas en Taradeau, cerca de Draguignan. Una finca pionera para el desarrollo del rosado más famoso de la denominación Côtes de Provence. Las variedades de uva insignia de Provenza están en el centro de atención, desde Cinsault hasta Garnacha y Cabernet para los tintos, luego Vermentino y Semillón para los blancos. Las parcelas adosadas aseguran una gran diversidad de terruños y viticultura para domar la aridez del lugar. Una finca que durante décadas ofrece grandes rosados para el envejecimiento, aptos para la gran gastronomía.