Alambic Bourguignon

The alambic bourguignon es una destilería lanzada en 2019 por Mathieu Sabbagh, un entusiasta de las bebidas espirituosas de todo tipo. Después de una primera carrera en el comercio de alcohol y licores, Mathieu encontró en 2019 la oportunidad de comprar una destilería histórica en Borgoña, la de la familia Pigneret. A partir de entonces, se esforzó por revivir el negocio y perpetuar la gran tradición de los destiladores itinerantes. Con su sede en Beaune, la alambic bourguignon fuente de las lías y orujos más bellos para los viticultores de la región. Para ello, los equipos del Alambic viajan a partir de noviembre a los pueblos de la región para destilar in situ las mejores materias primas. Más allá del tradicional fino y orujo de Borgoña, Mathieu Sabbagh produce localmente una ginebra y una pera que tienen un gran éxito.