Alambic Bourguignon

L'alambic Bourguignon est une distillerie lancée en 2019 par Mathieu Sabbagh, un passionné de spiritueux en tout genre. Après une première carrière dans le commerce des alcools & spiritueux, Mathieu trouve en 2019 l'opportunité de racheter une distillerie historique en Bourgogne, celle de la famille Pigneret. Il s'attache dés lors à relancer l'affaire et à perpétuer la grande tradition des bouilleurs ambulants. Avec son QG basé à Beaune, l'alambic bourguignon source les plus belles lies et marcs auprès des vignerons de la région. Pour se faire, les équipes de l'Alambic se déplacent dés Novembre dans les villages de la région afin d'y distiller sur place la plus belle des matières premières. Au delà des traditionnels fine et marc de Bourgogne, Mathieu Sabbagh produit en local un Gin et une Poire qui rencontrent un grand succès !