Champagne Agrapart

Champagne Agrapart

Depuis 4 générations, le domaine Agrapart est récoltant-manipulant (pas d'achat de raisins) à Avize en Côte des Blancs.
Un vignoble de 12 ha dont 9.5ha de Chardonnay à Avize, Oger, Cramant et Oiry - Grands Crus de la Côte des Blancs. Pascal Agrapart cisèle les facettes d'un même diamant avec des vins cristallins qui en définissent l'état.
Ses outils sont des pressoirs, des cuves et des barriques avec lesquels il raconte une histoire qui évoque des parcelles magiques.
Un travail d'orfèvre qui se démarque d'une tradition champenoise axée sur les vins d'assemblage. Pascal fait en effet partie des précurseurs dans la compréhension des sols et des expositions.
Il arrête très tôt à cet égard les désherbants. Ce qui est primordial pour lui est d'avoir des sols vivants. En cuverie, les fermentations sont spontanées et le choix de l'élevage est clairement en faveur du fût de chêne.
Les magnums de champagne de Pascal Agrapart présentés sur ce site sont directement issus du domaine. 

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