Domaine Henri et Gilles Buisson

Domaine Henri et Gilles Buisson fue, como Alain Gras, uno de los impulsores de la denominación Saint-Romain, un pueblo reservado durante mucho tiempo en beneficio de sus vecinos más prestigiosos (Meursault, Puligny, Chassagne...), mientras que, por un lado, es uno de los rincones más bellos del vino de Borgoña, encaramado en altitud con impresionantes vistas de la Côte Vineuse, y por otro lado por sus terruños únicos y diversificados. Esta falta de reconocimiento se llena ahora en gran medida gracias al trabajo realizado por viticultores como Franck y Frédérick Buisson. Al hacerse cargo de la finca en 2008 siguiendo a su padre Gilles, se aseguran a raíz de la certificación orgánica y luego biodinámica en 2018 (biodyvin). Los vinos aquí nunca han sido tan precisos, con toda la gama consistente en las 20 hectáreas de la finca. Los vinos son frescos, puros, cincelados y con el equilibrio adecuado en la madurez de la uva, crianza en barrica e intervención limitada al máximo (poco azufre no hace falta decir). ¡Una dirección imperdible!