Hospices de Beaune

El Domaine des Hospices de Beaune, una joya del patrimonio vitivinícola de Borgoña

El Domaine des Hospices de Beaune, un verdadero emblema de la excelencia vitivinícola en Borgoña, se extiende por 60 hectáreas, distribuidas en más de 120 parcelas, de las cuales 50 hectáreas son de Pinot Noir y 10 hectáreas de Chardonnay. Orgullo de los Climats de Bourgogne, clasificados como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO en 2015, el dominio se distingue por la calidad excepcional de sus terruños, con un 85 % de viñedos clasificados como Premier Cru o Grand Cru.

Situado en el corazón de la Côte de Beaune, cuna de los grandes vinos de Borgoña, el dominio incluye aproximadamente 20 hectáreas con la apelación Beaune, dominando un conjunto de parcelas que se extienden por los pueblos vecinos, llegando incluso a otras laderas. El viñedo refleja la diversidad y la riqueza de los terruños borgoñones, con una presencia destacada en parcelas prestigiosas como las de Chablis 1er Cru y algunos Grands Crus en Côte de Nuits.

Desde 2015, bajo la dirección de Ludivine Griveau, el dominio ha acelerado su transición hacia una viticultura sostenible. Ya comprometido con una política sin productos químicos, el dominio ha dado un paso más al obtener su certificación orgánica en 2024, consolidando así su compromiso medioambiental. La gestión respetuosa de las viñas y del terruño está en perfecta coherencia con los valores de un hospital cuyo cuidado y atención a los demás están en el centro de sus preocupaciones.

Cada tercer domingo de noviembre, los vinos del Domaine des Hospices de Beaune se ofrecen en la famosa subasta, un evento reconocido mundialmente. Posteriormente, las añadas, elaboradas con esmero, son confiadas a negociantes criadores como Albert Bichot, quienes perpetúan el arte de la crianza de los grandes vinos respetando las prácticas orgánicas del dominio.

El Domaine des Hospices de Beaune encarna así la esencia misma de Borgoña: una tierra de diversidad, autenticidad y excelencia. Sus vinos, procedentes de terruños excepcionales, ofrecen a los amantes una paleta aromática rica y variada, perpetuando una tradición de generosidad y compromiso.