Domaine Berlioz Adrien

Basado en las colinas del macizo de Bauges, en la frontera de Suiza y el Valle de Aosta en Italia, el viñedo orgánico certificado de Adrien Berlioz es un hermoso mosaico representativo de Saboya. Adrien se hizo cargo de los viñedos familiares en 2006, dos hectáreas ubicadas en el pequeño pueblo de Chignin, a una altitud de 390 m. Con mucho trabajo y un enfoque cualitativo en biodinámica, ha extendido su viñedo a 5ha de viñedos, convirtiéndose en uno de los enólogos más reconocidos de Saboya.

Su viñedo se caracteriza ante todo por una pendiente extrema (a veces 50% de declinación), sobre un suelo de roca dura y caliza. Las variedades de uva son típicas de Saboya: jacquère, altesse, malvasía, bergeron (roussanne), mondeuse y persa, todas cultivadas sin insumos químicos. En la bodega, Adrien vinifica los vinos sin azufre y utiliza diferentes recipientes. ¿El resultado? Vinos puros, digeribles y perfectamente equilibrados. ¡Aquí se justifica el término mineralidad!