Domaine Il Carnasciale

La finca Podere Il Carnasciale se encuentra en Valdarno di Sopra en la Toscana a unos treinta kilómetros de Siena, en un paisaje un poco diferente del resto de la Toscana y sus verdes colinas. Aquí grandes acantilados, el Balze, impresionantes rocas brotan en altitud sobre el paisaje, los viñedos se encuentran a 425 metros sobre el nivel del mar en un suelo compuesto de arenisca, arcilla y piedra caliza.

Fue en los años 70 que la familia Rogosky descubrió esta finca y se estableció allí, hoy está dirigida por Bettina Rogosky y su hijo Moritz, el equipo se completa con el maestro bodeguero Peter Schilling y el jefe de cultura Marco Maffei. Este vino tiene varias particularidades, proviene de una uva llamada Caberlot descubierta en los años 60 por el Dr. Bordini que probablemente tendría una base genética híbrida, una especie de cruce natural entre Merlot y Cabernet Franc, además solo está disponible en formato Magnum, el envase ideal para que duerma al menos 16 meses antes de su comercialización. Todo sin filtración con un uso muy moderado de azufre, para vinos raros, de calidad excepcional.