Domaine Henri et Gilles Buisson

Il Domaine Henri et Gilles Buisson è stato, come Alain Gras, uno dei motori dell'appellazione Saint-Romain, un villaggio a lungo trascurato a favore dei suoi vicini più prestigiosi (Meursault, Puligny, Chassagne...), nonostante sia una delle più belle zone della Borgogna viticola, situata in altitudine con una vista mozzafiato sulla Costa vinosa e per i suoi terroir unici e diversificati. Questa mancanza di riconoscimento è ora ampiamente colmata grazie al lavoro svolto da vignaioli come Franck e Frédérick Buisson. Dopo aver preso in mano l'azienda nel 2008, seguendo il padre Gilles, hanno ottenuto la certificazione biologica e successivamente la biodinamica nel 2018 (biodyvin). I vini qui non sono mai stati così precisi, con tutta la gamma coerente su tutti i 20 ettari dell'azienda. I vini sono freschi, puri, affilati e con un equilibrio perfetto tra la maturità dell'uva, l'affinamento in botti e un intervento ridotto al minimo (ovviamente con poca solforosa). Un indirizzo imperdibile!