Domaine Serol

Da molti anni, il Domaine Sérol esalta il vitigno gamay saint-romain e il loro terroir d'elezione, la Côte Roannaise. Stéphane e sua moglie Carine hanno preso in gestione il dominio nel 1996 e da allora i vini non hanno smesso di essere elogiati dagli appassionati sensibili a un'eccellente rapporto qualità-prezzo come si trova ogni anno al Domaine Sérol.
La coppia coltiva magnifici terroir nella Côte Roannaise, ai piedi del Massiccio Centrale, su suoli granitici situati a 400 metri di altitudine. Una viticoltura molto qualitativa è praticata dalla famiglia Sérol. L'intero dominio è certificato biodinamico, le vendemmie sono manuali e gli affinamenti avvengono in tini di cemento o botti di rovere, per almeno 6 mesi. I rendimenti sono limitati e i vini mostrano sempre profili di una purezza aromatica esemplare. Qui siamo lontani dai cliché convenzionali del Gamay. I succhi sono vibranti, croccanti, puri e estremamente digeribili. Infusioni e coulis di frutti rossi che non mancano né di struttura né di equilibrio. Da essi si sprigiona una freschezza naturale. Nonostante le incertezze climatiche e l'elevata domanda dei loro vini, il Domaine Sérol si impegna a mantenere prezzi contenuti. Siamo fan di questo dominio e con ragione!