Magnum Mercurey Blanc Les Margotons 2008 Cellier aux Moines

Magnum di vino bianco Mercurey les Margotons 2008, domaine du Cellier aux Moines

Fiorino architettonico della Borgogna viticola, il Cellier aux Moines è una delle più antiche tenute vinicole della regione. Fondata nel 1130 dai monaci cistercensi a Givry, il Cellier e il suo vigneto sono ancora conservati. Durante la rivoluzione, la tenuta è requisita e venduta a una famiglia che la conserva per due secoli, fino a quando la famiglia Pascal ne fa l'acquisizione nel 2004. La famiglia Pascal avvia un vasto programma di restauro sia del Cellier che del vigneto. Inoltre, una nuova cantina vede la luce, con strutture di alto livello per vinificare vini con precisione preservando l'autenticità del loro terroir di provenienza. In particolare le vigne iconiche: 5 ettari del famoso clos du Cellier aux Moines, un primo cru storico di Givry, ma anche alcune prestigiose parcelle a Puligny e Chassagne Montrachet. La tenuta si estende su 10 ettari, il tutto coltivato in biodinamica. Altra particolarità, nessun pompaggio dei vini grazie a questa cantina a gravità totale su quattro livelli. Un imperativo al servizio della qualità dei vini: "Simplex Natura" (Lasciare fare la Natura).

Questo Magnum di vino bianco Mercurey les Margotons 2008 del domaine du Cellier aux Moines si è evoluto perfettamente nel tempo, con aromi terziari di crema pasticcera, frutta secca, albicocca, miele e agrumi canditi che si combinano perfettamente con l'acidità naturale dell'annata. Un bianco da gastronomia con ancora vigore e complessità aromatica. Il potere di invecchiamento del formato magnum rivela tutta la sua forza!

• Prodotto nella Côte Chalonnaise
• Uva: Chardonnay
• Annata: 2008
• Gradazione alcolica: 13% vol

Capacità : 1,5L