Magnum Mercurey 1er Cru Rouge De Suremain Bondue 2019

Magnum di vino rosso Mercurey 1er cru La Bondue, domaine De Suremain

Loic De Suremain proviene da una lunga stirpe di vignaioli stabilita al Château de Bourgneuf, ai margini di Mercurey. Appassionato e abile cacciatore, Loic è un uomo di campagna che vede il suo mestiere con tutto il buon senso contadino necessario: molto lavoro in vigna, un approccio ragionato e il tutto con l'unico obiettivo di raccogliere uve sane, mature e in quantità controllata. Il lavoro in cantina è in continuità, con la selezione e la diraspatura delle uve, la macerazione in tini di legno, il controllo delle temperature e un affinamento attento in botti di rovere per almeno 12 mesi, nelle cantine dell'azienda. I vini sono all'immagine del vignaiolo: gioviale, goloso, succoso e saporito!

Questo Magnum di vino rosso Mercurey 1er cru La Bondue del domaine De Suremain proviene da un bel terroir di 1er cru di Mercurey, su terreni argillo-calcarei posati sulla roccia madre e con una buona quantità di ossido di ferro. Ne risulta un vino potente ma goloso e digeribile, con tannini fini e una bella trama sui frutti rossi aciduli, senza eccesso di legno. L'espressione stessa del Mercurey succoso e terroso. L'aromaticità è centrata sul ribes nero, mirtillo con un bel tocco affumicato, insaporito. Questo 2019 può essere apprezzato sul frutto fin da ora o lasciato invecchiare alcuni anni per ammorbidire la potenza del millesimo.

Per quale occasione? Con della selvaggina, proprio come piacerebbe al vignaiolo che produce questo vino!

• Domaine De Suremain
• Prodotto nella Côte Chalonnaise
• Cépage: Pinot Noir
• Millesimo: 2019
• Gradazione alcolica: 14% Vol

Capacità: 1,5L