Magnum Puligny Montrachet Blanc 1er Cru Les Pucelles 2014 Cellier aux Moines Magnum Puligny Montrachet Blanc 1er Cru Les Pucell

Magnum di vino bianco Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2014, domaine du Cellier aux Moines

Fiore all'occhiello dell'architettura vitivinicola della Borgogna, il Cellier aux Moines è una delle più antiche tenute vinicole della regione. Fondato nel 1130 dai monaci cistercensi a Givry, il Cellier e il suo vigneto sono ancora conservati. Durante la rivoluzione, la tenuta è stata requisita e venduta a una famiglia che l'ha mantenuta per due secoli, fino a quando nel 2004 la famiglia Pascal l'ha acquistata. La famiglia Pascal ha avviato un ampio programma di restauro sia del Cellier che del vigneto. Inoltre è stata costruita una nuova cantina, dotata di strutture di alto livello per vinificare vini con precisione preservando al contempo l'autenticità del loro terroir di origine. In particolare, sono presenti vigneti iconici: 5 ettari del famoso Clos du Cellier aux Moines, un primo cru storico di Givry, oltre a alcune prestigiose parcelle a Puligny e Chassagne Montrachet. La tenuta si estende su 10 ettari, tutti coltivati in biodinamica. Un'altra particolarità è l'assenza di pompaggio dei vini grazie alla cantina costruita su quattro livelli per la totale gravità. Un motto al servizio della qualità dei vini: "Simplex Natura" (Lasciare fare alla Natura).

Questo Magnum di Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2014 del Cellier aux Moines proviene da una parcelle mitica di Puligny, situata a poche decine di metri dal grand cru Montrachet. Ci troviamo qui tra i terroir più belli della Côte de Beaune per lo Chardonnay. La parcelle del Cellier aux Moines si trova al centro delle Pucelles, su vigneti piantati nel 1970. Il vino viene vinificato in barrique, di cui il 50% nuove, per 20 mesi. Il legno è perfettamente integrato grazie alla presenza di ampi contenitori da 400 litri, conferendo a questo vino una texture avvolgente. Questo 2014 è pieno di freschezza, su una trama minerale che il tempo passato in bottiglia ha perfettamente affinato, portando note di albicocca, cotogna e burro pasticcero. L'equilibrio è perfetto e la freschezza è intatta!

• Prodotto nella Côte de Beaune
• Cépage: Chardonnay
• Annata: 2014
• Gradazione alcolica: 13% vol

Capacità : 1,5L