Magnum Puligny Montrachet Blanc 1er Cru Les Pucelles 2013 Cellier aux Moines Magnum Puligny Montrachet Blanc 1er Cru Les Pucell

Magnum di vino bianco Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2013, domaine du Cellier aux Moines

Fiore all'occhiello dell'architettura viticola della Borgogna, il Cellier aux Moines è una delle più antiche tenute vinicole della regione. Fondata nel 1130 dai monaci cistercensi a Givry, il Cellier e il suo vigneto sono ancora conservati. Durante la rivoluzione, la tenuta è stata requisita e venduta a una famiglia che l'ha mantenuta per due secoli, fino a quando nel 2004 è stata acquistata dalla famiglia Pascal. La famiglia Pascal ha avviato un vasto programma di restauro sia del Cellier, che del vigneto. Inoltre, è stata creata una nuova cantina, con impianti di altissimo livello per vinificare vini con precisione preservando al contempo l'autenticità del loro terroir di origine. In particolare, le vigne iconiche: 5 ettari del famoso Clos du Cellier aux Moines, un premier cru storico di Givry, ma anche alcune prestigiose parcelle a Puligny e Chassagne Montrachet. La tenuta si estende su 10 ettari, il tutto coltivato in biodinamica. Un'altra particolarità è l'assenza di pompaggio dei vini grazie a questa cantina a gravità totale su quattro livelli. Un motto al servizio della qualità dei vini: "Simplex Natura" (Lasciare fare alla Natura).

Questo Magnum di Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2013 del Cellier aux Moines proviene da una parcelle mitica di Puligny, situata a poche decine di metri dal grand cru Montrachet. Ci troviamo qui nel mondo dei più bei terroir della Côte de Beaune per lo Chardonnay. La parcelle del Cellier aux Moines si trova al centro delle Pucelles, su vigne piantate nel 1970. Il vino è vinificato in botti, di cui il 50% nuove, per 20 mesi. Il legno è perfettamente integrato grazie a ampi contenitori da 400 litri, conferendo a questo cru una texture avvolgente. Questo 2014 è pieno di freschezza, su una trama minerale che la maturazione in bottiglia ha perfettamente levigato, portando note di albicocca, mela cotogna e burro pasticcere. L'equilibrio è perfetto e la freschezza intatta!

• Prodotto nella Côte de Beaune
• Cépage: Chardonnay
• Annata: 2013
• Gradazione alcolica: 13% vol

Contenuto: 1,5L