Magnum Champagne Philipponnat Grand Blanc Extra-Brut 2011

Magnum Champagne Philipponnat Grand Blanc 100% Chardonnay de la Côte des Blancs.
Primera prensa exclusiva de Premiers y Grands Crus.

Vinificación

Vinificación tradicional evitando la oxidación prematura. Fermentación maloláctica parcial para vinos en cubas, vinificación sin maloláctica de vinos elaborados sotobosque. Vino elegante, manteniendo un equilibrio entre frescura, aromas florales y vinosidad. Dosificación extra bruta (4,25 g/l) preservando la pureza y nobleza de su origen.

Envejecimiento

Crianza de siete a nueve años para obtener la mayor complejidad del vino y resaltar los aromas secundarios y terciarios, marcas de crianza prolongada sobre lías.

Degustación

A la vista Color dorado claro, espuma fina y abundante.
En nariz, nariz expresiva y elegante que combina notas de frutas de hueso (mirabelle) y frutas exóticas.
Boca, Elegante, textura cremosa, donde encontramos aromas exóticos con un final flexible y generoso.

Los Acuerdos

Ideal como aperitivo. Para acompañar pescados y mariscos: camarones, langosta, ya sea escalfada o en salsa con mantequilla blanca. Servir de 6 a 8°C como aperitivo o de 9 a 11°C con una comida.

Conservación

El Philipponnat Grand Blanc cuvée puede conservarse durante al menos cinco años. En las condiciones de una buena bodega, fresca y oscura, ganará en plenitud.

• Variedades de uva : Chardonnay
• Añada : 2011
• Grado alcohólico: 12% vol

Capacidad: 1.5 L