Domaine Laurent Mouton

Laurent Mouton representa la cuarta generación de esta familia de viticultores. Cuando asumió el cargo en 2000, emprendió muchos cambios en la finca para refinar y especificar los métodos en el viñedo y en la bodega. En el viñedo Laurent lidera una lucha razonada contra los depredadores de la vid, el arado regular del suelo y la limitación de los rendimientos para obtener una madurez óptima. La vendimia es manual y la uva se clasifica y despalilla antes de ser envejecida durante 12 meses en barricas de roble. Los vinos se encuentran cada año entre los de mejor relación calidad-precio en Borgoña.