Champagne Vincent Couche

Vincent Couche es ante todo un nombre afiliado a la agricultura ecológica en Champagne: donde muchos consideran que es imposible cultivar vides orgánicas en Champagne debido a su clima frío y lluvioso, Vincent Couche fue uno de los primeros en demostrar lo contrario, siendo certificado biodinámico en 2008. Cultiva 15 hectáreas de viñedos en el corazón de la Côté des Bar, en el Aube, cerca del pueblo de Buxeuil. Vincent quiere ofrecer champagnes equilibrados y auténticos, con el mínimo de intervención. La mayoría de sus champagnes son vinificados sin azufre, sin filtrar, todo al servicio de champagnes puros y armoniosos.