Magnum Rouge Coteaux de l'Auxois Terre de Thorey Sauvage 2019 Domaine Aurélien Febvre

Magnum di vino rosso IGP Côteaux de l'Auxois Terre de Thorey Sauvage, tenuta Aurélien Febvre

Aurélien Febvre, enologo di professione, ha intrapreso il magnifico progetto di riabilitare un vigneto secolare, quello dell'Auxois, a ovest di Digione. Un vigneto che esisteva già ai tempi della Corte di Versailles. A seguito delle guerre, della fillossera e dell'esodo rurale, questo vigneto è stato messo in crisi e è caduto nell'oblio nel XIX secolo. Grazie all'abnegazione di alcuni viticoltori, l'ottenimento nel 1996 dell'Indicazione Geografica Protetta ha dato nuova vita ai Côteaux de l'Auxois. Aurélien Febvre coltiva 2 ettari di vecchi vigneti, in agricoltura biologica. I suoi vini sono espressivi e armoniosi e le sue maturazioni sono originali, con l'uso di anfore in terracotta per non influenzare l'aromaticità dei suoi vini e conservare freschezza e fruttato.

Questo Magnum di IGP Côteaux de l'Auxois Terre de Thorey Sauvage della Tenuta Aurélien Febvre è un vino goloso e succoso, sui frutti rossi (ribes nero, lampone, mora) e spezie. Invecchiato in anfora di terracotta, il vitigno Pinot Noir si esprime qui liberamente senza l'influenza del legno. Un vino netto e puro dotato di tannini fini e di una bella freschezza acidula. Attenzione alla sua bevibilità spaventosa!

Per quale occasione? per una bella grigliata o un barbecue!

• Tenuta Aurélien Febvre
• Prodotto nei Côteaux de l'Auxois
• Vitigno: Pinot Noir e Gamaret
• Anno: 2019
• Etichetta: Agricoltura biologica, metodo naturale
• Gradazione alcolica: 13% Vol

Capacità : 1,5L