Licor de albaricoque Jeroboam Roulot

Jéroboam Abricot du Roulot

Jean-Marc Roulot, un aclamado enólogo de Meursault cuyos vinos se están comprando en todo el mundo, se propuso hace una década rehabilitar el viejo alambique de la familia. Una profesión de viticultor-calderero que siempre ha existido entre los Roulot... Guy, el padre de Jean-Marc, ya era famoso por sus multas y orujos. Jean-Marc reintrodujo la maceración y destilación de frutas, incluido el famoso Abricot de Roulot, cuya receta su padre había conservado preciosamente sin comercializarla. ¡Se hace con su hijo para nuestra mayor felicidad!

Este Jeroboam d'Abricot du Roulot proviene de albaricoques maduros del Valle del Ródano (de la familia Combier sin mencionarlos). Los albaricoques se deshuesan y luego se infunden en brandy neutro. Después de unos meses, la infusión obtenida se dosifica con agua y azúcar. Tenga cuidado, esto no es cualquier albaricoque. La fruta no se destila, el alcohol permanece discreto en un enfoque de licor (25 grados), además la adición de azúcar es baja (170 gms / L contra 200 a 250 g en licores convencionales). La fruta es brillante y expresiva con un toque ácido que le da mucha frescura al albaricoque. ¡Una pureza de fruta que lo convierte en un licor muy digerible, incluso adictivo!

¿Para qué ocasión? ¡En un postre (sorbete) o como digestivo como último regalo!

• Grado alcohólico: 25% vol

Capacidad : 3L