Jerobeam-Aprikosenlikör Roulot

Jéroboam Abricot du Roulot

Jean-Marc Roulot, ein renommierter Winzer aus Meursault, dessen Weine auf der ganzen Welt gekauft werden, machte sich vor einem Jahrzehnt daran, die alte Destille der Familie zu rehabilitieren. Ein Beruf des Winzers und Kessels, den es schon immer unter den Roulot... Guy, Jean-Marcs Vater, war bereits für seine Bußgelder und Trester bekannt. Jean-Marc führte die Mazeration und Destillation von Früchten wieder ein, darunter den berühmten Abricot de Roulot, dessen Rezept sein Vater sorgfältig aufbewahrt hatte, ohne es jedoch zu vermarkten. Es geschieht mit seinem Sohn zu unserem größten Glück!

Dieser Jeroboam d'Abricot du Roulot stammt aus reifen Aprikosen aus dem Rhônetal (von der Familie Combier, um sie nicht zu erwähnen). Die Aprikosen werden entkernt und dann in neutralem Brandy aufgegossen. Nach einigen Monaten wird die erhaltene Infusion mit Wasser und Zucker dosiert. Seien Sie vorsichtig, dies ist nicht irgendeine Aprikose. Die Frucht wird nicht destilliert, der Alkohol bleibt bei einem Spirituosenansatz (25 Grad) diskret, außerdem ist die Zugabe von Zucker gering (170 g / l gegenüber 200 bis 250 g bei herkömmlichen Liköre). Die Frucht ist hell und ausdrucksstark mit einer würzigen Note, die der Aprikose viel Frische verleiht. Eine Reinheit der Früchte, die ihn zu einem sehr bekömmlichen, sogar süchtig machenden Likör macht!

Zu welchem Anlass? Auf einem Dessert (Sorbet) oder als Digestif als letzter Genuss!

• Alkoholgehalt: 25% vol

Fassungsvermögen : 3L