Domaine Laurent Mouton

Laurent Mouton repräsentiert die vierte Generation dieser Winzerfamilie. Als er im Jahr 2000 übernahm, nahm er viele Veränderungen am Weingut vor, um die Methoden im Weinberg und im Weingut zu verfeinern und zu spezifizieren. Im Weinberg führt Laurent einen vernünftigen Kampf gegen die Raubtiere der Rebe, regelmäßiges Pflügen des Bodens und Begrenzung der Erträge, um eine optimale Reife zu erreichen. Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden sortiert und entrappt, bevor sie 12 Monate in Eichenfässern reifen. Die Weine gehören jedes Jahr zu den besten Preis-Leistungs-Verhältnis im Burgund.