Jéroboam Rotwein Ladoix Ravaut Gaston & Pierre 2023

Jéroboam Rotwein Ladoix Ravaut Gaston & Pierre 2023

Ein charakterstarker Terroir im Herzen der Côte de Beaune

Dieser Ladoix Rotwein 2023 schöpft seine Persönlichkeit am Fuße des Hanges, auf einem klassischen Terroir der Côte de Beaune, bestehend aus Mergel und Kalkstein. Dieser außergewöhnliche Boden verleiht diesem Pinot Noir von großer Reinheit Feinheit, Frische und Mineralität, die für den emblematischen Ravaut-Stil stehen.

- Manuelle Ernte für eine optimale Auswahl reifer Trauben.

- Vollständige Entrappung, gefolgt von einer dreitägigen kalten Mazeration vor der Gärung, um die aromatische Eleganz zu bewahren.

- Gärung in Betontanks über 15 bis 20 Tage bei kontrollierter Temperatur (25–34°C) mit sanftem Unterstoßen für eine ausgewogene Tanninextraktion.

- 12-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, davon 15% neue Fässer, anschließend Assemblage und Verfeinerung in Edelstahltanks auf Feinhefe für Fülle und Komplexität.

• Offener Angriff, samtige Textur und elegante Tannine.
• Schöne Struktur mit ausgewogenem Mundgefühl zwischen Frucht, Frische und Tiefe.
• Ein Wein, der bereits heute zugänglich ist, aber dank seines großen Formats ein hohes Lagerpotenzial besitzt.

Perfekt zu begleiten mit:

• Gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch

• Federwild

• Reifem Käse

Format Jéroboam – Große Exzellenz

Der Jéroboam (3 L) veredelt die Weinreifung dank seines großzügigen Volumens, das eine langsame und kontrollierte Reifung begünstigt. Ideal für große Tafeln, besondere Anlässe oder die Lagerung über mehrere Jahre im Weinkeller.

Warum diesen Jéroboam Ladoix 2023 wählen?

Eine reine und tiefgründige Interpretation des Ladoix, die dem Know-how des Domaine Ravaut treu bleibt.

Eine sorgfältige Produktion in biologischer Umstellung, im Einklang mit dem Terroir und der Umwelt.

Ein außergewöhnliches Format, um das Verkostungserlebnis zu veredeln, ein exquisites Geschenk zu machen oder einen Sammlerkeller zu bereichern.

Dieser Jéroboam Ladoix 2023 verkörpert die Raffinesse eines präzise und respektvoll ausgebauten Burgunder Pinot Noir. Ein aufrichtiger, edler Wein, der Eindruck hinterlässt.

• Domaine Gaston et Pierre Ravaut
• Hergestellt in Burgund, Côte de Beaune
• Rebsorte: Pinot Noir
• Jahrgang: 2023
• Alkoholgehalt: 13,5% vol

Fassungsvermögen: 3 Liter