Domaine De Montille

Das Domaine De Montille ist ein Weingut mit einer großen Geschichte. Die De Montilles gehören zu jenen Familien, die die burgundische Tradition der großen Winzerlinien fortsetzen, die ihre Reben seit Jahrzehnten von Generation zu Generation bewahren, ohne jemals den Sirenen draußen nachzugeben. Originell dabei ist, dass die Familie ihre Winzerwurzeln schon vor der Französischen Revolution und der Enteignung von Land mit dem Profil von Individuen hat. Das Anwesen selbst wurde in den 1730er Jahren mit den Herren von Commeau geboren. Das Familienhaus befand sich bald in Volnay, im Zentrum der Côte de Beaune. 1863 erhielt das Anwesen den Namen Domaine De Montille. Zu dieser Zeit teilte Étienne Joseph Marie Léonce Bizouard de Montille seine Zeit zwischen seinen Domänen Volnay und Créancey auf. Er war auch einer der Gründer der Gesellschaft der Landwirte Frankreichs. Obwohl sie eine wahre Fundgrube von mehr als 20 Hektar Pinot Noir in Côte de Beaune und Côte de Nuits haben, werden diese Parzellen nach und nach verkauft. Als Étiennes Enkel die Leitung des Anwesens übernahm, blieben in Volnay nur noch 2 Hektar übrig.

In den 1950er Jahren wurde von Hubert de Montille viel Arbeit geleistet, um dieses Anwesen und seine Ländereien aufzubauen und sein Prestige wiederherzustellen. Hubert de Montille bietet keine sehr technischen Weine, sondern authentische Weine, reine Schätze des Burgunder-Terroirs. Nach und nach drängt sich domaine de montille im Burgund mit diesen traditionellen Weinen mit starker Persönlichkeit auf. Internationaler Ruhm wird mit ihm, Hubert de Montille, kommen, der eine brillante - doppelte - Karriere zwischen Bar und Rebe führen wird. Er war einer der ersten, der den Verkauf an den Handel einstellte und an die Zukunft der Paketjahrgänge und an eine sanfte und geduldige Vinifikation glaubte. Alles, um großartige Weine für die Alterung zu erzielen, alle in Länge und Struktur. Seit 1995 hat sein Sohn Etienne die Fackel aufgenommen und auch wichtige Entscheidungen getroffen, mit der vollständigen Zertifizierung des Weinguts in Biodynamik und der Rückkehr zur Nutzung der gesamten Ernte, um feine, elegante und seidige Weine zu erzielen. Das Weingut ist heute ein Juwel des burgundischen Weinerbes, mit 35 ha Rebfläche, die alle ideal gelegen sind.