Magnum Mercurey Blanc Les Margotons 2014 Cellier aux Moines

Magnum di vino bianco Mercurey les Margotons 2014, domaine du Cellier aux Moines

Fiore all'occhiello dell'architettura vinicola della Borgogna, il Cellier aux Moines è una delle cantine più antiche della regione. Fondata nel 1130 dai monaci cistercensi a Givry, il Cellier e il suo vigneto sono ancora ben conservati. Durante la Rivoluzione, la tenuta fu requisita e venduta a una famiglia che la mantenne per due secoli, fino a quando la famiglia Pascal l'acquistò nel 2004. La famiglia Pascal avviò un vasto programma di restauro sia del Cellier che del vigneto. Inoltre, fu costruita una nuova cantina con strutture di alto livello per vinificare vini con precisione, preservando al contempo l'autenticità del loro terroir di origine. In particolare, le vigne iconiche: 5 ettari del famoso Clos du Cellier aux Moines, un primo cru storico di Givry, ma anche alcune prestigiose parcelle a Puligny e Chassagne Montrachet. La tenuta si estende su 10 ettari, tutti coltivati in biodynamica. Un'altra particolarità è l'assenza di pompaggio dei vini grazie a questa cantina a gravità totale su quattro livelli. Un motto al servizio della qualità dei vini: "Simplex Natura" (Lasciare fare la Natura).

Questo Magnum di vino bianco Mercurey les Margotons 2014 del domaine du Cellier aux Moines beneficia di un grande annata per i bianchi in Borgogna, dove equilibrio, maturità e acidità naturali hanno conferito molto stile ai bianchi. È il caso di questo Mercurey bianco che delizia con i suoi aromi splendidamente evoluti nel tempo di frutta secca, albicocca, miele e agrumi canditi. In bocca è concentrato e perfettamente equilibrato, con l'acidità che si combina splendidamente con note burrose e vanigliate.

• Prodotto nella Côte Chalonnaise
• Cépage: Chardonnay
• Annata: 2014
• Gradazione alcolica: 13% vol

Contenuto: 1,5L