Distillerie Roque Louis

Louis Roque rappresenta tutta l'arte artigianale francese e un nome di prestigio nelle migliori distillerie francesi, una delle ultime a sublimare un distillato ancestrale: l'acquavite di Prugna. Fino alla fine del 19° secolo, i membri della famiglia Roque perpetuarono la tradizione, con la trasmissione del sapere di padre in figlio all'interno della famiglia.

Nel 1905, la terza generazione dei Roque decise di avviare ufficialmente la propria distilleria e di farne il proprio mestiere, nel cuore di Souillac, nel Lot. Una regione vicina alle terre dell'Armagnac e rinomata per le sue truffe, noci e prugne adatte alla distillazione.

Oggi, la famiglia Roque continua a sublimare la prugna, selezionando con cura diverse varietà per estrarre una magia di aromi. Il processo rimane molto artigianale: le prugne vengono denocciolate e fermentate naturalmente. La distillazione avviene in tradizionali alambicchi di rame, seguita da un lungo invecchiamento in botti di quercia.