Magnum di Cote Roannaise scintilla di granito 2023 Domaine Serol

Magnum di Cote Roannaise Éclat de Granite 2023 Domaine Serol

Questo magnum di Côte Roannaise Éclat de Granite 2023 del Domaine Sérol riflette un rigoroso approccio alla viticoltura biodinamica condotta da Stéphane e Carine Sérol, su un vigneto familiare di 38 ettari. Certificato Biodyvin, il domaine ricerca la maturità ottimale dell'uva grazie a una viticoltura rispettosa dell'ambiente e del terreno. Questa cuvée emblematica proviene da una selezione di vigneti su terreni granitici, piantati ad alta densità (8.500 ceppi/ettaro), vendemmiati manualmente in cassette.

L'uva, accuratamente selezionata su un tavolo vibrante, fermenta lentamente per 15-18 giorni in tini di cemento, con il 25% di grappoli interi per preservare l'autenticità del frutto. L'affinamento avviene in tini di cemento per 6-10 mesi per mantenere tutta la freschezza e l'energia della cuvée.

Il risultato è un vino dall'irresistibile piacere, con note di frutti rossi infusi - fragola di bosco, lampone, ciliegia - arricchite da un tocco di spezie e un accenno di sambuco. In bocca, la texture è succosa, croccante, con una struttura decisa e si prolunga su note delicatamente affumicate e pepate nel finale. Un autentico vino di piacere, da gustare con semplicità, tra amici e in qualsiasi momento!

• Domaine Serol
• Regione: Loira
• Denominazione: Côte Roannaise
• Cépage: Gamay Saint-Romain

Contenuto: 1,5 litri