Magnum de Cote Roannaise éclat de granite 2023 Domaine Serol

Magnum de Cote Roannaise éclat de granite 2023 Domaine Serol

Este magnum de Côte Roannaise Éclat de Granite 2023 del Domaine Sérol refleja una viticultura biodinámica rigurosa llevada a cabo por Stéphane y Carine Sérol, en un viñedo familiar de 38 hectáreas. Certificado por Biodyvin, la bodega busca la madurez óptima de las uvas mediante una viticultura respetuosa con el medio ambiente y los suelos. Este emblemático vino es el resultado de una mezcla de parcelas de laderas graníticas, plantadas con alta densidad (8,500 plantas/ha), vendimiadas a mano en cajas.

Las uvas, seleccionadas minuciosamente en una mesa vibrante, fermentan lentamente durante 15 a 18 días en tanques de cemento, con un 25 % de racimos enteros para preservar la autenticidad de la fruta. La crianza se realiza en tanques de cemento durante 6 a 10 meses para conservar toda la frescura y energía del vino.

El resultado es un vino con una irresistible golosina, con notas de frutos rojos infusionados - fresa silvestre, frambuesa, cereza - realzadas con un toque de especias y un toque de saúco. En boca, la textura es jugosa, crujiente, con una estructura definida, y se prolonga con toques delicadamente ahumados y picantes en el final. Un verdadero vino de placer, para disfrutar con sencillez, entre amigos y en cualquier momento.

• Domaine Serol
• Región: Loira
• Denominación: Côte Roannaise
• Variedad: Gamay Saint-Romain

Contenido: 1.5 litros