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Magnum de vino tinto Givry Clos Pascal Monopole du Cellier aux Moines 2018
Procedente de una finca histórica fundada en 1130, el Givry Clos Pascal Monopole du Cellier aux Moines encarna la excelencia del pinot noir borgoñón. Gestionado por la familia Pascal, este viñedo de 30 áreas, situado en un terroir arcillo-calcáreo y pedregoso, goza de un microclima ideal gracias a su exposición sur y una ventilación natural.
Añada 2018: A pesar de una tormenta de granizo en mayo, el clima estival favorable permitió obtener uvas de calidad excepcional. La biodinámica, aplicada con rigor, y una atención especial al viñedo, contribuyeron a un equilibrio notable de las frutas.
Elaboración Pura: La filosofía de minimalismo en la vinificación resalta la pureza de la fruta. Después de una maceración a baja temperatura, la fermentación comienza de forma natural, con una crianza en barricas de roble durante 18 meses, seguida de un afinamiento en depósito, para finalmente expresar plenamente la fineza del terroir.
Contenido: 1,5L
Data sheet
Domaine Il Carnasciale
Una variedad de uva única, un lugar singular en las alturas de la Val d'Arno y un equipo de enólogos talentosos
¡La joya de Givry!
Domaine Derain, el artesano de los vinos naturales!
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¡El cuvée insignia de Domaine Le Puy!
