Magnum Rouge Vin de France Les Astres Invisibles 2020 Domaine Des Fables

Rotwein Magnum Les Astres Invisibles Vin de France, domaine des fables

François Gilles hatte seine erste Karriere, nämlich das Zeichnen in Paris. Doch eine andere Leidenschaft hatte ihn schon länger gekitzelt: Wein. Aber nicht aus heiterem Himmel, nicht aus einer Laune heraus. Gut zehn Jahre lang lernte er bei vielen Winzern in Frankreich und im Ausland. Endlich bereit, begab er sich 2018 auf das Abenteuer Cursed Bottle und nutzte seine Erfahrung aus allen Gesellschaftsschichten, um mehrere Rebsorten von hier und anderswo (Languedoc, Auvergne...) in seiner Garage in Annecy zu vinifizieren. Echte Garagenweine, die den Mondovino schnell zum Staunen bringen.

Ein Jahr später erwarb er 4 ha Rebfläche, die zwischen dem Bourget-See und der Rhône gepflanzt worden waren. François entdeckt ein wahres Terroir, das den Autorenweinen förderlich ist, da er sie gerne auf Melasse- und Kalksteinböden inmitten einer bemerkenswert erhaltenen Artenvielfalt herstellt. In Verbindung mit seinen Etiketten nimmt François einen biodynamischen Weinbau an, der auf der Beobachtung des Mondkalenders für die Arbeit der Rebe und auch im Keller basiert, wo die Weine keinen Input sehen. Freie Weine wie der Mann, der mit Talent seinen Weg ging!

Dieser Magnum Les Astres Invisibles du domaine des fables ist ein schöner Wein aus Mondeuse, einer typischen savoyischen Rebsorte, die Weine mit Charakteraromen von Trüffeln, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen verleiht. Die Nase ist kraftvoll auf Noten von schwarzen Früchten, Veilchen und Pfeffer, der Mund ist samtig, ein wenig würzig für einen Abschluss auf Frische und Gewürze.

Zu welchem Anlass? Ein Familienessen am Sonntag mit einem guten Schweinebraten mit einer würzigen Sauce.

• Domaine Des Fables
• Hergestellt in Savoyen
• Rebsorte : Mondeuse
• Jahrgang : 2020
• Label: In Umstellung auf ökologischen Landbau und biodynamische Praktiken.
• Alkoholgehalt: 11,5 % vol

Kapazität : 1.5L