Magnum Puligny Montrachet White 1er Cru Les Pucelles 2014 Cellier aux Moines
Die mythische Handlung von Puligny-Montrachet!
Burgund ist wirklich das Mekka der großen trockenen Weißweine...
Burgund ist wirklich das Mekka der großen trockenen Weißweine. Magnum Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Corton-Charlemagne, Meursault , um nur die renommiertesten zu nennen, sind Namen, die auf der ganzen Welt Resonanz finden und die Geschmacksnerven aller Amateure begeistern.
Die weißen Burgunder Magnums werden hauptsächlich aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt, die ihren Ursprung im kleinen gleichnamigen Dorf Maconnais zu finden scheint. Diese Sorte war in der Folge international erfolgreich und wurde von Australien über Südafrika oder Argentinien nach Kalifornien gepflanzt. Er findet auf den Lehm-Kalkstein-Böden des Burgunds zweifellos seine schönsten Ausdrucksformen. Mineralisch und gestreckt in Chablis, rund und fruchtig im Mâconnais, ist er elegant, komplex und perfekt ausbalanciert an der Côte de Beaune.
Das System der burgundischen Appellationen ist eine vierstöckige Pyramide:
Es gibt dennoch andere weiße Rebsorten im Burgund. Der bekannteste ist zweifellos der Aligoté, der seinen Ruf Canon Kir verdankt, der die gute Idee hatte, ihn mit schwarzer Johannisbeercreme zu verbinden, um einen sehr angenehmen Aperitif "der Kir" zu machen. Diese Praxis hängt jedoch mit der Tatsache zusammen, dass Aligoté seit sehr langer Zeit angebaut wird, um große Erträge zu erzielen, und es daher oft an Reife bei der Ernte fehlte, was "grüne" und sehr saure Weine ergab, die die Crème de Cassis mit Talent milderte. Heute gibt es eine echte Wiederbelebung des Interesses an dieser Rebsorte. Vor allem dank der Schaffung der Dorfappellation Bouzeron, der einzigen Dorfappellation in Burgund, wo der Wein nicht mit Chardonnay, sondern mit Aligoté hergestellt wird. Bouzeron ist mit einer besonderen Sorte von Aligoté bepflanzt, dem goldenen Aligoté, das sehr schöne Weine gibt. Aubert de Villaine (Co-Manager der renommierten Domaine de la Romanée Conti) machte keinen Fehler, als er dort mit seiner Frau ihr persönliches Anwesen gründete. Ein weiterer Bannerträger der Aligoté ist der Verein "Aligoteurs", der talentierte junge Winzer zusammenbringt, die das Potenzial dieser Rebsorte hervorheben wollen. Pierre-Henri Rougeot bietet wunderschöne Magnums von Burgund Aligoté "les Plumes", vinifiziert und ohne Schwefel gereift, die wunderbar Ihre endlosen Aperitifs des Sommers begleiten sollten!
2 Artikel gefunden
Die mythische Handlung von Puligny-Montrachet!
Ein großartiger Weißwein im Burgund!