Distillerie Roque Louis

Louis Roque ist das ganze Know-how der französischen Handwerkskunst und ein Name, der in den besten französischen Destillerien mitschwingt, eine der letzten, die einen angestammten Alkohol vergrößert: den Pflaumenbrand. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts setzten die Mitglieder der Familie Roque die Tradition fort, nämlich die Weitergabe von Wissen vom Vater an den Sohn innerhalb der Familie.

Im Jahr 1905 beschloss die dritte Generation von Roque, offiziell ihre eigene Brennerei zu gründen und sie zu ihrem Beruf zu machen, im Herzen von Souillac, im Lot. Eine Region, nur einen Steinwurf von der Wiege des Armagnac entfernt und bekannt für ihre Trüffel, Walnüsse und Pflaumen, die für die Destillation geeignet sind.

Heutzutage vergrößert die Familie Roque weiterhin die Pflaume und wählt mit großer Sorgfalt verschiedene Sorten aus, um eine ganze Magie von Aromen zu extrahieren. Der Prozess bleibt sehr handwerklich: Die Pflaumen werden entsteint und fermentieren dann auf natürliche Weise. Die Destillation erfolgt in traditionellen Kupferbrennblasen, bevor sie lange in Eichenfässern reift.