Magnum des Cote Roannaise Granitglanz 2023 Domaine Serol

Magnum des Cote Roannaise Éclat de Granite 2023 Domaine Serol

Dieser Magnum des Côte Roannaise Éclat de Granite 2023 vom Domaine Sérol spiegelt eine strenge biodynamische Weinbaupraxis wider, die von Stéphane und Carine Sérol auf einem 38 Hektar großen Familienweingut betrieben wird. Als Biodyvin-zertifiziertes Weingut strebt das Domaine nach der optimalen Reife der Trauben durch eine umweltfreundliche und bodenschonende Weinbaupraxis. Dieser emblematische Wein stammt aus einer Mischung von Parzellen mit granitischen Hängen, die mit hoher Dichte (8.500 Rebstöcke/ha) bepflanzt sind und von Hand in Kisten geerntet werden.

Die Trauben, die sorgfältig auf einem Vibrationstisch sortiert werden, fermentieren langsam 15 bis 18 Tage lang in Zementtanks, wobei 25 % der Traubenstiele intakt bleiben, um die Authentizität der Frucht zu bewahren. Die Reifung erfolgt 6 bis 10 Monate in Zementtanks, um die gesamte Frische und Energie des Weins zu bewahren.

Das Ergebnis ist ein Wein mit unwiderstehlicher Gaumenfreude, getragen von Noten von infundierten roten Früchten - Waldbeeren, Himbeeren, Kirschen - mit einem Hauch von Gewürzen und einem Hauch von Holunder. Im Mund ist die Textur saftig, knackig, mit einer markanten Struktur, und endet mit zarten rauchigen und pfeffrigen Noten. Ein wahrer Genusswein, der unkompliziert mit Freunden zu jeder Tageszeit genossen werden kann!

• Domaine Serol
• Region: Loire
• Appellation: Côte Roannaise
• Rebsorte: Gamay Saint-Romain

Inhalt: 1,5 Liter