Magnums von Weißweinen aus dem Elsass

Das Elsass ist im Vergleich zu anderen französischen Regionen eine ziemlich einzigartige Region in seiner Weinorganisation. Hier ist es vor allem die Rebsorte, die hervorgehoben wird. Sie können zwischen Silvaner, Welschriesling, Grauburgunder, Gewürztraminer, Muskateller oder Weißburgunder wählen. Sie können auch Weine mit sehr unterschiedlichen Restzuckergehalten wählen, die von sehr trockenen Weinen über die Selektion von Edelkörnern bis hin zu echten sirupartigen Nektaren bis hin zu Weinen aus der Spätlese reichen.

Diese Betonung von reinsortigen Weinen war nicht unbedingt immer eine Quelle der Qualität. Und seit zehn Jahren rückt das Elsass seine Terroirs wieder ins Rampenlicht. Es ist in der Tat reich an 51 Grands Crus, die Weine von großer Finesse und Eleganz geben können. Es ist vor allem der Entschlossenheit und Hartnäckigkeit von Marcel Deiss zu verdanken, der sich seit langem für den Vorrang der Terroirs vor den Rebsorten einsetzt und die Vorzüge der Bepflanzung (Anpflanzung mehrerer verschiedener Rebsorten auf derselben Parzelle, die dann gemeinsam vinifiziert werden) lobt, dass sich die elsässischen Winzer durch ihre Arbeit wieder dafür einsetzen, ihre schönen Terroirs zum Strahlen zu bringen.

Neben den unbestreitbaren Qualitäten der großen elsässischen Weißweine muss anerkannt werden, dass ein Magnum aus dem Elsass durch seine Höhe ein prächtiges und beeindruckendes Objekt ist. Ein Magnum des Elsass anzubieten bedeutet, nicht unbemerkt zu bleiben!