Distillerie Roque Louis

Louis Roque, c'est tout le savoir-faire de l'artisanat français et un nom qui résonne au sein des meilleures distilleries françaises, une des dernières à magnifier un alcool ancestral : l'eau-de-vie de Prune. Jusqu'à la fin du 19?, les membres de la famille Roque perpétuaient la tradition, à savoir une transmission de savoir de père en fils, au sein de la famille.

En 1905, la troisième génération de Roque décide de lancer officiellement leur propre distillerie et d'en faire leur métier, au cœur de Souillac, dans le Lot. Une région à une encablure du berceau de l'Armagnac et réputée pour ses truffes, ses noix et ses prunes, aptes à la distillation.

De nos jours, la famille Roque continue à magnifier la prune, sélectionnant avec grand soin différentes variétés pour en extraire toute une magie d'arômes. Le procédé reste très artisanal : les prunes sont dénoyautées puis fermentent naturellement. La distillation prend place dans des alambics traditionnels en cuivre avant un long vieillissement en fût de chêne.