Magnum de Vougeot rouge Clos du Prieure 2021 Domaine de la Vougeraie

Magnum de Vougeot rouge Clos du Prieure 2021 Domaine de la Vougeraie

Un monopole d’exception

À deux pas du mythique Clos de Vougeot, le Clos du Prieuré forme un îlot exclusif de 0,98 ha, propriété unique du Domaine de la Vougeraie. Ses sols argilo-calcaires parfaitement drainants offrent au pinot noir un terroir d’une grande précision. Conduit en biodynamie certifiée depuis plus de vingt ans, ce vignoble exprime avec pureté l’élégance racée de la Côte de Nuits.

Millésime 2021 : fraîcheur bourguignonne

Après une vendange manuelle méticuleuse, les raisins sont vinifiés délicatement en cuves ouvertes, avec remontages et pigeages modérés afin de préserver la finesse du fruit. L’élevage de 16 mois en fûts de chêne (dont environ 30 % de bois neuf) affine la texture sans masquer l’identité du cru.

Dégustation

• Robe : rubis profond aux reflets pourpres.
• Nez : violette, griotte et cassis, nuancés de légères touches d’épices douces et de sous-bois.
• Bouche : attaque souple, tanins fins et serrés, fraîcheur tonique soutenue par une minéralité élégante ; la finale persistante s’orne d’une pointe de réglisse.

Idéal sur un civet de gibier, une volaille rôtie aux champignons, un carré d’agneau confit ou encore des fromages à pâte molle à croûte lavée (Époisses, Munster).

Carafer 30 minutes et servir entre 16 et 18 °C. Ce magnum pourra s’affiner en cave 8 à 12 ans, gagnant en complexité et profondeur.

• Domaine de la Vougeraie
• Produit dans les Côtes de nuit 
• Cépage : Pinot noir
• Millésime : 2021
• Label : Bio
• Degré alcoolique: 13 % Vol

Contenance : 1,5L