Domaine Metras Jules

Domaine Metras Jules

Digne fils d'Yvon Métras, l'un des vinificateurs les plus doués de tout le Beaujolais, Jules Metras a hérité de son père un savoir-faire sans pareil. La production de Jules reste confidentielle (quelques hectares tout au plus), celui ci étant intransigeant chaque année sur la qualité sanitaire des raisins à vinifier. Les baies sont délicatement triés puis déposés entiers en cuve pour une macération carbonique sans souffre. L'élevage est tout en finesse sur des fûts de plusieurs. Les vins allient la patte Métras (pureté de fruit , finesse, élégance, tanins très fins) sur la densité naturelle des vieilles vignes qu'il exploite. Grâce à des raisins méticuleusement choisis et un talent hors-paire, Jules Métras est un métronome dans l'élaboration de vins natures. Des gamay de velours qui n'ont guère de semblables parmi tout le Beaujolais.

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