Domaine Lapierre

Domaine Lapierre

Lapierre est un nom indissociable de la viticulture dans le Beaujolais, et de Morgon en particulier. L'histoire de la famille prend toute son ampleur à la fin des années 70, lorsque Marcel Lapierre, disciple de Jules Chauvet, s'oriente vers la culture biologique pour produire des vins naturels. Même si le terme n'a alors aucun sens et aucun marché , mais au delà de faire du "sans-souffre", un groupe de vignerons choisit la voie nature pour mieux combattre les pratiques standardisés de l'époque, à grand coup de levurage, sulfitage et chaptalisation. Les Chanudet, Foillard, Metras, Descombes ou Lapierre ont ouvert la voie de ce qu'on appelle aujourd'hui les vins natures. Les enfants de Marcel , Camille et Mathieu, font perdurer la légende Lapierre. Les vins sont vinifiés quasiment de la même manière, à savoir sans souffre ou presque, levures indigènes, pas de chaptalisation et des macérations carboniques pour préserver l'identité des Morgons du Domaine : des vins gourmands, séveux, aux tanins fins et à la buvabilité diabolique, sur le noyau de cerise, la framboise et les épices doux. 

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